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在全球紛紛面對蜜蜂高死亡率的時代，摩洛哥是少數僅有災情不嚴重的國家，全球蜜蜂死亡率高達百分之三十，摩洛哥境內蜜蜂死亡率低於這數字． 近年來，情況逐漸有了改變，大量使用農藥的問題在主要產蜜區的Souss 與Gharb愈來愈嚴重，加上養蜂者缺乏專業訓練，且瓦蟎（varroa）...

  這世界上，同時在大西洋與地中海皆擁有海岸的國家只有三個：法國、西班牙跟摩洛哥． 特殊地理位置讓摩洛哥以山脈與...

任何能站上國際舞台發光發熱且能讓世界更多人認識摩洛哥的人或物，都會被摩洛哥視為「摩洛哥之光」，即使這個人是個土生土長的美國人． 不滿三十歲的年輕美國女子Jennifer Grout，就是這樣一號傳奇人物． 而她的崛起，歸功於黎巴嫩歌唱選秀節目Arabs Got Talent． 一、〈土生土長波士頓美國人〉 出生波頓的Jennifer Grout，是個...

前陣子，舉世聞名的地獄廚神Gordon Ramsay前來摩洛哥拍攝各種在地美食，伴隨對摩洛哥境內人文及自然美景的探索，相信節目播出後，對國內經濟極度仰賴觀光產業的摩洛哥來說，是一場絕佳的國際形象廣告！ 在那一集的節目裡，Gordon 走訪摩洛哥古城Fes 、亞特拉斯山等，在當地人帶領下，除了瑰麗壯闊的自然美景，當然也有各地美食，包括烹飪方法等．節目步調緊湊，琳瑯滿目的食材，優雅流暢的烹飪方式，伴隨自然景緻介紹，十分精彩． 在Gordon 介紹的各種摩洛哥美食裡，我特別想談談其中一種：medfou...

在這地球上，只能在摩洛哥找到且是其他地方完全沒有的，除了阿甘油，還有來自亞特拉斯山的潔淨聖品Rhassoul！ 在摩洛哥，Rhassoul流行了幾世紀，因其純天然且獨特的潔淨功效，不僅現代女性依然愛用，甚至開始風行全球． 一、〈何謂rhassoul〉 Rhassoul一詞來自阿拉伯語الغاسول，意指「洗淨粉」，是一種由矽、鎂和鋰組成的天然粘土，可溶於水，具有洗滌和脫脂性能的。在國際化妝品原料命名（INCI）登記的名稱是「摩洛哥熔岩粘土」（Moroccan lava clay），法文INCI名稱是Ghassoul。在突尼西亞稱之為Tfal．...

中亞特拉斯山脈，雪松森林環繞，其中一棵古樹帶著一位法國將軍的名字，矗立森林中，這棵樹名為Gouraud雪松． Gouraud雪松名字來自一位法國將軍Henri Joseph Eugène Gouraud（1867-1946）． Henri Gouraud生前為國立功無數，是法國殖民時期一位重要的高級將領，長年派駐在外，1911年，身揹上校的他，派駐摩洛哥，在戰場上，獲得無數勝利，被任命掌管Fes一帶，1914年起，掌管摩洛哥西部的軍隊．1914年，第一次世界大戰爆發，他率領四個摩洛哥旅前往法國支援前線，1915年，被任命為達達尼爾海峽的法國遠征軍指揮官．...

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在北非荒野、山坡及沙地上，不時可見小小白花綻放如燦爛星空的植物，名為Khalla，又名Noukha，中文名為阿米芹（ammi visnage），是繖形科（Apiaceae），一年生或二年生的草本植物，高可至二十至八十公分，莖幹表皮堅硬，花季在每年七月到九月，散發強烈香味，濃濃花蜜吸引蜜蜂與昆蟲前來。 在摩洛哥，不僅是藥用植物，甚至是傳統純天然牙籤． 走在摩洛哥市集，偶爾可見如乾燥後的花兒，可一朵朵折下，那便是乾燥後的Khalla繖形花序，可作為牙籤用，可以有效剔牙且抗菌． Khalla以前多為野生，此時已有人工種...

在摩洛哥市集，可在販售草藥與天然美體產品的鋪子，發現捲成長條的乾樹皮，抑或乾燥樹根，讓人無法猜中其功效． 這種樹皮或樹根，名為Siwak，是摩洛哥傳統潔牙聖品，即古時天然牙刷． 一、〈關於Siwak〉 Siwak（阿拉伯語：سواك或مسواك），也稱為souek、souak、meswak或araq（arak stick），取自芥末樹（Salvadora...

有句阿拉伯諺語說：「眼睛是弓，射出的箭永遠正中紅心．」 眼線粉Khôl是摩洛哥女性魅惑利器，當女人全身包裹，只露出一雙眼，Khôl讓女人以眼展現萬種風情． 一、〈何謂Khôl〉 Khôl字根來自阿拉伯語，意指由銻製成的眼用物品；在柏柏爾語裡，相應於taẓult，意指眼妝用品． 傳統北非女子以Khôl細細描繪雙眼，希望自己能擁有一雙瞪羚一樣的大眼睛，吸引心儀男子． 眼線粉khôl至今依然出現在...