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珍稀摩洛哥大戟蜂蜜:miel d’euphorbe

  摩洛哥大戟蜂蜜,又稱仙人掌蜜或沙漠蜂蜜,市場上只有少量...
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摩洛哥養蜂困境與解方

  在全球紛紛面對蜜蜂高死亡率的時代,摩洛哥是少數僅有災情不嚴重的國家,全球蜜蜂死亡率高達百分之三十,摩洛哥境內蜜蜂死亡率低於這數字. 近年來,情況逐漸有了改變,大量使用農藥的問題在主要產蜜區的Souss 與Gharb愈來愈嚴重,加上養蜂者缺乏專業訓練,且瓦蟎(varroa)蟲害的快速擴散,讓摩洛哥同樣...
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蜂蜜在摩洛哥:來自荒野裡的那口甜

   這世界上,同時在大西洋與地中海皆擁有海岸的國家只有三個:法國、西班牙跟摩洛哥. 特殊地理位置讓摩洛哥以山脈與沙漠這兩種地形著稱,加上...
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來自美國的摩洛哥之光,Jennifer Grout

  任何能站上國際舞台發光發熱且能讓世界更多人認識摩洛哥的人或物,都會被摩洛哥視為「摩洛哥之光」,即使這個人是個土生土長的美國人. 不滿三十歲的年輕美國女子Jennifer Grout,就是這樣一號傳奇人物. 而她的崛起,歸功於黎巴嫩歌唱選秀節目Arabs Got Talent. 一、〈土生土長波士頓美國人〉 出生波頓的Jennifer Grout,是個土生土長美國人,父母來自加拿...
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地獄廚神Gordon Ramsay嘴裡的那塊柏柏爾披薩……

  前陣子,舉世聞名的地獄廚神Gordon Ramsay前來摩洛哥拍攝各種在地美食,伴隨對摩洛哥境內人文及自然美景的探索,相信節目播出後,對國內經濟極度仰賴觀光產業的摩洛哥來說,是一場絕佳的國際形象廣告! 在那一集的節目裡,Gordon 走訪摩洛哥古城Fes 、亞特拉斯山等,在當地人帶領下,除了瑰麗壯闊的自然美景,當然也有各地美食,包括烹飪方法等.節目步調緊湊,琳瑯滿目的食材,優雅流暢的烹飪方式,伴隨自然景緻介紹,十分精彩. 在Gordon 介紹的各種摩洛哥美食裡,我特別想談談其中一種:medfouna,柏柏爾披薩. ...
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來自亞特拉斯山的潔淨聖品Rhassoul

  在這地球上,只能在摩洛哥找到且是其他地方完全沒有的,除了阿甘油,還有來自亞特拉斯山的潔淨聖品Rhassoul! 在摩洛哥,Rhassoul流行了幾世紀,因其純天然且獨特的潔淨功效,不僅現代女性依然愛用,甚至開始風行全球. 一、〈何謂rhassoul〉 Rhassoul一詞來自阿拉伯語الغاسول,意指「洗淨粉」,是一種由矽、鎂和鋰組成的天然粘土,可溶於水,具有洗滌和脫脂性能的。在國際化妝品原料命名(...
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