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摩洛哥美食裡，最負盛名者，當屬塔吉（tajine）了． 塔吉是一種用尖蓋陶鍋，混以肉、蔬菜及香料燉煮出來的食物，是摩洛哥非常典型的餐點，來摩洛哥遊玩，幾乎不可能不吃到塔吉，有些人甚至覺得在摩洛哥塔吉超到怕，也只有塔吉可以吃！ 〈塔吉來自何方〉 塔吉可說是極具代表性的北非美食，可見於摩洛哥、阿爾及利亞、突尼西亞與利比亞，其中以摩洛哥塔吉最為著名． 依據維基百科，塔吉可追溯到早期穆斯林統治者Harun al-Rashid，最早出現塔吉烹飪概念的是九世紀的《一千零一夜》，早年在阿拉伯半島的貝都因遊牧民族裡，已相當有名，添加椰棗、杏桃與李子等乾果，一...